Nijolės Marcinkevičienės, ilgametės Lietuvos liaudies kultūros centro darbuotojos, parengta knyga „Metai už stalo" (leidykla „Baltos lankos“) supažindina su tradiciniais lietuvių valgiais, gaminamais per kalendorines šventes, ir primena švenčių papročius, susijusius su vaišėmis.
(c) „Baltų lankų“ nuotr.
Tai nėra paprastas receptų rinkinys. Autentiška etnografine medžiaga paskaninta knyga siekiama smalsią, pasaulio kultūromis, įvairių tautų valgių gaminimo paslaptimis besidominčią visuomenę sugrąžinti prie ilgaamžių lietuvių mitybos tradicijų, prisiminti, kaip seniau atrodė mūsų stalas.

Patiekalų gausa buvo susijusi su metų laikų kaita, kiek priklausė nuo to, ką vienu ar kitu metų laiku žmogui galėjo pasiūlyti dirbama žemė, daržo lysvė, sodo medžiai ar krūmai, laukai ar miškai, gyvulių ar paukščių ūkis.

Knygą sudaro keturi pagrindiniai skyriai – „Pavasaris", „Vasara", „Ruduo" ir „Žiema". Kiekvienas jų prasideda trumpa, bet informatyvia metų laiko apžvalga, atskleidžiančia sezono ypatybes – fenologines ir etnologines. Kartu pateikiami to sezono valgių, gėrimų receptai, kurie tinka kasdieniam mūsų stalui, nes yra paprasti, lengvai pagaminami ir sveiki.

Kiti svarbūs kiekvieno metų laiko akcentai – kalendorinės šventės, dažniausiai nulemtos ryškiausių gamtos virsmo momentų, jų papročiai ir tikėjimai, susieti su valgiais ir gėrimais, kuriuos pagarbiai dedame ant šventinio stalo ar panaudojame apeigose. Autorė supažindina, kokie patiekalai skirti vienai ar kitai šventei ir kodėl.

Ši knyga turėtų įkvėpti tuos, kurie mėgsta gaminti ar nori svečią pavaišinti tradiciniu valgiu, kaimo turizmo verslininkus, kultūros projektų vykdytojus, renginių organizatorius, galų gale – ir tradicinius valgytojus, ir gurmanus.